La Plaza San Martín de Posadas volverá a convertirse en el punto de encuentro entre productores y consumidores con una nueva edición de Plaza Dulce, la propuesta impulsada por el Ministerio de Agricultura Familiar que este año celebrará su novena edición.
La feria se desarrollará el miércoles 8 de julio, de 7 a 12.30, con una amplia oferta de productos regionales y actividades para toda la familia.
En diálogo con FM 89.3 Santa María de las Misiones, el subgerente de Comercialización de Agricultura Familiar, Facundo Cuenca, destacó que la iniciativa nació con el objetivo de promover el consumo de productos dulces elaborados por familias agricultoras de Misiones y fortalecer los canales de venta directa. “La idea es promocionar y fomentar el consumo de azúcar rubio, miel de abeja, miel de yateí y todos sus derivados”, explicó.
Durante la jornada, entre 15 y 20 familias provenientes de distintos municipios ofrecerán mieles, azúcar rubio, raspaduras, dulces artesanales, licores y panificados elaborados con ingredientes de la agricultura familiar.
Entre los productores participantes estarán los tradicionales elaboradores de raspadura de Santa Ana, quienes además presentarán nuevas variedades. “Viene la familia histórica de Rogelio Dos Santos con raspaduras, pero innovando también en su elaboración con algunas variedades de dulce de leche y maní. También llevarán licores elaborados por ellos”, comentó Cuenca.
Asimismo, participarán productores de Apóstoles, Eldorado, Olegario Víctor Andrade, Cerro Corá y Posadas, algunos de ellos recientemente distinguidos en exposiciones nacionales realizadas en Entre Ríos.
Mucho más que una feria de ventas
Cuenca remarcó que Plaza Dulce no solo representa una oportunidad comercial, sino también un espacio de intercambio entre quienes producen y quienes consumen. “No es solamente una jornada de comercialización, sino una jornada de vinculación”, sostuvo.
Según explicó, la capital provincial representa uno de los principales mercados para los pequeños productores. “Posadas siempre es un buen punto de comercialización. Les genera un buen impacto en sus ventas y también en los vínculos comerciales que puedan realizar. Después del evento encuentran nuevos consumidores, nuevos mercados y se van vinculando con productores de otras localidades”, afirmó Cuenca.
Además, indicó que el contacto directo permite que “los consumidores conozcan de dónde viene el producto, cómo se elabora, cuáles son los ingredientes y también dónde pueden volver a conseguir esos productos en la ciudad”, señaló.
El funcionario explicó que uno de los principales beneficios de estas ferias es la eliminación de intermediarios, lo que favorece tanto a productores como a compradores. “Se establece un precio promedio entre ellos para que no haya una competencia desigual y ese vínculo productor-consumidor siempre es beneficioso”, indicó.
También destacó que la experiencia permite mejorar aspectos comerciales. “El productor del interior conoce al consumidor de la capital, que es un poquito más exigente. Entonces se trabaja mucho en la presentación del producto, el etiquetado y los registros que deben tener algunos elaboradores. Es un espacio muy beneficioso porque van creciendo en su actividad y apuntando a lo que solicita el mercado”, resaltó.
La jornada contará además con un espacio gastronómico, degustaciones, mate cocido quemado y un espectáculo musical a cargo de Joselo Schuap.
Finalmente, Cuenca invitó a vecinos y turistas a participar de la feria. “Acérquense todos los posadeños, la gente de la provincia y también los turistas. Vamos a compartir un lindo mate cocido, dulces regionales y un vínculo directo con los productores de toda la zona”, concluyó.
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