Viviana Barr

El día después de las Fiestas: cómo almacenar la comida y las sobras para evitar una intoxicación
Ilustrativa Cada año vale la pena recordar las buenas prácticas a la hora de manipular y conservar alimentos, sobre todo en estas épocas festivas cuando habitualmente todo tipo de comidas se sirven sobre la mesa y las sobras nunca faltan el día después de navidad o año nuevo. En FM […]

El día después de las Fiestas: cómo almacenar la comida y las sobras para evitar una intoxicación

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Esta semana se conoció la trágica noticia de que dos hombres que fallecieron tras comer carne en mal estado, tras un análisis se encontraron dos bacterias dentro de sus organismos: la salmonella y shigella. A raíz de esto saltaron las alarmas para prevenir este tipo de intoxicaciones, cuáles son los […]

Shigella una bacteria silenciosa: “No se puede detectar a simple vista en los alimentos”

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La bromatóloga Viviana Barr habló con FM 89.3 Santa María de las Misiones, acerca de los errores más frecuentes a la hora de manipular y conservar alimentos. En primer lugar, Barr destacó que la limpieza y desinfección de la heladera debe hacerse semanalmente. “Una vez por semana hay que limpiarla […]

¿Cómo conservar correctamente los alimentos en la heladera?

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